Bröllopsmeny hos Villa Johanneberg

För företagsarrangemang och privata tillställningar vänligen skicka förfrågan om menyförslag.

Förrätter

Kräft- & laxröra på kavring serveras med löjrom samt citron- och dillslungad sallad

Krämig hummersoppa serveras med hummer- och cheddarostbakelse samt tomatmarinerade handskalade räkor

Svensk ryggbiff, sotad och tunt skivad serveras med en kräm på brynt smör och tryffel samt picklad rödlök, rostade frön, kapris och friterad svartrot

Jordärtskockssoppa smaksatt med tryffel serveras med en puck på lax och hälleflundra, en äpple- och rödlökssallad samt hembakat pumpaknäcke

Skogssvampstekt hjortytterfilé serveras med potatis- och västerbottenostkaka, krämig kantarellsås samt picklade grönsaker och rönnbärsgelé

Prosciuttolindad kalvytterfilé med potatis- och parmesanmuffins serveras med rostad vitlökssky, råstekt sparris & vaxbönor

Oxfilétournedos serveras med potatis- och jordärtkocksgratäng, mustig madeirasky samt semitorkad plommontomat & schalottenstekt haricots verts

Kräftfärserad kungsflundra serveras med len mandelpotatispuré smaksatt med dill och citron, mustig kräftveloté samt fänkålscrudité

Citrontarte toppad med italiensk maräng serveras med chili- och limemarinerade färska jordgubbar

Villa Johannebergs utvalda ostar serveras med klassisk fikonmarmelad, selleristjälk och surdegskex

Vaniljmousse på chocolate chipbotten serveras med råsockerrostade jordgubbar & rabarber samt ett chokladflarn

Mörk tryffelchokladkaka serveras med rårörda hallon & syrlig vaniljkräm

Fördrink med påfyllning, trerätters middag, fyra glas vin, kaffe
Pris per person 1 195 kr inkl. moms

Vid alla våra festarrangemang ingår alltid lokalhyra, linne, ljus, marschaller, porslin, blomsterdekorationer, städning samt serveringspersonal